長舌jelly的部落格

做了好多次的麵包~不但大小麻煩受不了，jelly也快不行了....

但是別忘了，咱們麵包機可不只是會做麵包，它還會幫忙揉麵糰喔~

看過一些格友介紹做蔥油餅吧~ 沒有特別要比較的意味，只不過剛好心臻介紹她的家傳蔥油餅...

愛心蔥油餅 (有興趣的，直接過去看原版 )

就來做做看吧~ 其實，jelly也還依稀記得小時候阿公最會包水餃和做蔥油餅了

首先，按照麵包機的比例放進中筋麵粉三杯，用80度以上的熱水慢慢加入攪拌....

再加入冷水...

歹勢喔~

所有份量請直接參照心臻版~ 因為我的食譜一併借給易媽了

心臻講解的可真詳細，連原理都清清楚楚，雖然我還是有看沒有懂

看到我上面的麵糰了嗎 ? ~ 老實說，不完全成功，原因在於我不容易 " 按表操課 " 的個性。

一開始量熱水的分量就有點隨便，接著不小心還灑到外面，當然不知道灑掉多少，也更不可能知道應該補多少..........

機器還沒攪拌出來，我也不知道

就一路給它隨便到底~~熱水冷水都加完，也 " 蹂躪 " 完畢，記得~要 " 醒麵 " 喔 !!

打開機器看到的是很亮很均勻的麵糰，但是摸不得~

待我手指一貼向麵糰，比捕蠅紙還黏         水太多了~~

聰明的妳，想的跟我一樣~~ 加粉就好了，沒錯吧!!

勉強加上"手粉"~高筋麵粉，前前後後加了又加，還是太黏~ 高筋用完了，只好在補中筋。

就這樣啦~勉強做成上面三大片很Q的麵糰 ( 此Q 非 Q拉拉 的Q )

壓一壓~ 放進鍋裡煎成一大片，吃起來也不算差，只是有點~~不一樣

Q拉拉問我，這心臻版的蔥油餅，該不會像她的一樣是 "黑媽媽" 的吧 ?

當然不會~  因為才下鍋不久，我就趕快搶鮮拍照了，當然不能讓你預言成真

還有，前面步驟實在無法拍照，我可不想整雙手上ㄍㄡˊㄍㄡˊ的麵團糊，ㄍㄡˊ 到鏡頭上呀!!

那天下午做好麵糰，晚上還來不及說，小麻煩就先問我，" 等一下可不可以去買麵包 ? "

" ㄟˋ~ 我自己會做ㄝ，當然不行 !! "  

接著我告訴大小麻煩，這好消息~" 明天早上，你們不用吃麵包了 ! "     

 " 喔 ! YA !! ~~你去買麵包了嗎 ? "  

" 還麵包勒 !!!   我做了蔥油餅喔~ " ~~~

" 那等一下可不可以先煎一片試試看 ? "

" 晚餐剛吃飽幹麻還吃蔥油餅 "

"...."

大小麻煩心裡OS ~~ " 上次你還不是說不用買，結果早上蛋糕沒做出來，害我們差點沒早餐 ...."

順便把這嚇到我自己的畫面po出來

Q : " ㄚ才一個早上，我到底吃了多少東西呀 ?  ~~ "

A : 豆漿一杯、牛奶一杯(所以今天不能再喝咖啡了)、失敗蛋糕3/4磅、鮮蝦餛飩湯一大碗...

真是豬喔~

不可以罵豬!!!!